千葉大学果樹･蔬菜･造園･加工ブログ: 11月 2023

2023年11月22日水曜日

10/13に紹介した茎ブロッコリー（グリーンボイス）の
収穫が始まりました

11/7撮影

順調に生長しています

茎ブロッコリーは側花蕾を収穫するため

頂花蕾がピンポン玉くらいの大きさになったら収穫し

側花蕾を伸ばしていきます

写真を撮り忘れましたが、この後に追肥を行っております

11/21撮影

側花蕾がずいぶん伸びてきました

いよいよ収穫です

収穫後はこのようなスタイルで

出荷調整を行います

「緑楽来」でお見掛けの際は

是非お試しください

（蔬菜作物　山崎）

2023年11月20日月曜日

　前回マテバシイの実（ドングリ）を紹介しましたが、その数日後、実（ドングリ）を食べてみました。

　まずドングリをよく洗って、水に浮いてくるドングリは虫食いか中身がない可能性があるので取り除き、水分を拭いてからフライパンで炒ってみました。

浮いているものは除外します

ザルにあげ水分を拭いて

　炒り具合が分からなかったので、まず火加減は弱火で8分～10分位炒めてみましたが・・。

何個か爆ぜてしまい、中の実も硬くなってボソボソになってしまいました！！

弱火で8分～10分炒めたところ

　気を取り直して、今度は4分～5分位炒めてみました。

今度は4分～5分位炒めました

4分～5分炒めた実

食べました

　食べてみました。

　う～ん。少し甘味がありまずくはないですが、このままではあまりいっぱい食べられるものではないですかねー？

　クッキーかパンなどに混ぜ焼き上げて食べた方が美味しいんでしょうねー？

（造園樹木　本間）