パクチー

食についての調査研究を行う「ぐるなび総研」によれば、2016年の世相を映した料理

「今年の一皿」にパクチー料理が選ばれたとか。


“パクチー”とはタイ語での名称です。セリ科の一年生植物で

タイではトムヤムクンを始め、様々な料理に用いられているそうです。

英語では「コリアンダー」、中国語では「シャンツァイ（香菜）」と言います。

因みに日本名は「コエンドロ」。カメムシソウとも呼ばれます。
独特の香りと味から好き嫌いがはっきり分かれる食材ですが

栄養価が高く、デトックス効果も期待できるとあって人気が急上昇、
パクチー大好きな「パクチスト」と呼ばれる人々も登場し始めたようです。
（私はちょっと苦手なのですが…）。

 
最近では、スーパーや直売所などでも見かけるようになりました。
人気にあやかって…と、センターでも昨年からパクチー栽培を始めました。

用いたのはトキタ種苗の「サワディ」と云う品種です。

パクチーの種。２～３㎜ほどでしょうか、意外と大きいです。

種を割ってみた状態。

今回は省略しましたが、種を割って水に浸した方が発芽しやすいようです。

この種子を2粒づつセルトレイに播種していきます。

播種後は苗テラスで約2週間育苗します。

２週間後、水耕栽培装置へ定植していきます。

定植後3～4週間（播種後5～6週間）で収穫。

調整して販売所（緑楽来）へ出荷しています。

（蔬菜作物　山崎）

ぬまたのりんご ～沼田農場～

風邪の季節です。
『一日一個で医者いらず』・・・、おいしいりんごで健康体！
好評を頂いている、フィールドセンターのりんごは沼田農場で栽培されたものです。

千葉大学
環境健康フィールド科学センター
森林環境園芸農場（沼田農場）
にて
　2016.10.23　撮影

当センターには、柏以外に静岡県熱川と群馬県沼田に農場があります。

沼田農場（旧称、利根高冷地農場）は群馬県沼田市の子持山中腹の標高800m辺りに

所在し、おもにりんごを栽培しています。

冬期、雪に覆われた農場本館

ふもとの集落から農場までの
林道は自前での除雪となります。
年数回の大変な作業です。

『国内で栽培可能なすべての果樹を学べるよう』

故永澤勝雄名誉教授の教育理念のもと、りんご栽培に適した気候から沼田の地を選び、
昭和26年から開墾が始まったと伺っています。

宿泊施設もなく、食料事情の心もとない時勢のなか、教職員と学生とで行われた、

山を切り開く作業は、ふもとの下川田集落の協力を得てしても、

今の私たちにとって想像出来ない苦労だったと思います。

りんご圃場と子持山
（標高1,296ｍ）山頂
　　
　2016.9.6撮影












そんな苦難を乗り越えての農場でのりんご栽培は、試験研究はもとより、
優秀な幾多の人材を育む拠点となりました。
現在観光でも人気の、利根地域のりんご栽培の発展の一端ともなりました。


学生たちが宿泊しながら実習できる、大事な教育施設となっています。

りんごのつぼみ
　
　2016.5.8撮影











沼田農場では、15品種のりんごと25品種の西洋なしを栽培しています。
9月中旬～6月位まで、センター内の生産物直売所‘みらくる’で販売しています。

 りんごは品種ごとにジャムの原材料としても利用されています。
（加工前の水洗い作業のりんご）







現在は、3名の職員の方々のご苦労で栽培管理されています。

いつもありがとうございます。













収穫されたりんごは、センター所有のトラックで職員が運搬します。
沼田～柏、往復350kmの日帰り業務となります。


保管庫と積込み作業を終えた
トラック












農場から眺める、広い空と遠くの山並みは壮快です。

りんご圃場からの遠景

武尊や日光の山並みと
沼田市街を望めます。
夜景もきれいです。







鳥のさえずりを聴きながら、澄んだ空気をいっぱいに吸い込み、
元気をもらい、帰路につきます。

（果樹加工　村田）