芽キャベツ

 今回紹介する芽キャベツは
茎ブロッコリーと同じ時期に栽培を始めました

芽キャベツはキャベツの仲間ですが
一般的なキャベツと異なり
わき芽が小さな結球に生長するという特徴があります

7/29播種、8/27に圃場に定植しました

品種は早生子持

10月に入ると茎に結球ができ始めました

おおよそ1株に50～60個ほどできるようです

そのままでは倒れる可能性があったため

支柱を立てています

12月になりそろそろ収穫時期となりました

みらくるではこのようにパック詰めして販売しています

不定期出荷ですが見かけたら

よろしくお願いいたします

（蔬菜作物　山崎）

茎ブロッコリー

11月に入り

キャベツ、ハクサイ、ブロッコリーなど秋冬野菜が収穫時期を迎えています

今回紹介する野菜は茎ブロッコリー
茎ブロッコリーは、カリフラワーやブロッコリーと同様
アブラナ科ケールの仲間です
花蕾という開花前の蕾を食べる野菜ですが
茎ブロッコリーは茎の部分も食べることができます

（10/5撮影）

こちら、品種はタキイ種苗のグリーンボイス
夏の真っ盛りの7/29に播種し、8/27に圃場に定植しました

（10/26撮影）

私たちが普段食べるブロッコリーは

中心の蕾（頂花蕾といいます）を収穫しますが

茎ブロッコリーは頂花蕾が

ピンポン玉くらいになった際に取り除き

（もちろん収穫して食べてもOKです）

その後に伸びてくる側花蕾を収穫します

側花蕾は次々と伸びてくるので収穫に追われる毎日です

（蔬菜作物　山崎）

初秋の野菜畑

まだ暑い日は続いていますが、ヒガンバナも咲き始めて、秋の気配を感じます。

今回のブログでは、この時期の露地のアブラナ科の野菜たちの状況を紹介します。

 

最初はキャベツです。上の画像で向かって左側は紫キャベツです。下の画像のキャベツで側に白い札を立ててあります。種まきした日や苗を植えた日、品種名などを記入しています。

 

 次の画像はブロッコリーの状態です。

 

次はカリフラワーの状態です。これらのキャベツ・ブロッコリー･カリフラワーは7月下旬に種をまき、育苗した苗を8月下旬に畑に定植しました。収穫は10月下旬～11上旬になります。

 

 これはカリフラワーです。品種名は“バイオレットクイーン”といい、その名の通り、蕾の部分が紫になる品種です。

これは青首ダイコンです。9月上旬に種をまきました。

これはハクサイです。8月中旬に種をまき、育苗した苗を9月上旬に植えました。






これらの紹介した野菜は11月3日に開催されるセンター祭に向けて、収穫・出荷できるように栽培されています。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（蔬菜作物　中村）

センター祭準備

去る11月３日（金・祝）
環境健康フィールド科学センターの一大行事
センター祭が開催されました。


蔬菜・作物部では直前までその準備で大忙し。
職員・学生総出で野菜の収穫・調整を行いました。

こちらはキャベツとハクサイの収穫風景。

私は養液栽培の菜物野菜の収穫を担当しました。

小松菜

リーフレタス

オデッセイロケット（ルッコラ）

通常、緑楽来では

それぞれの菜物野菜を単体で販売しているのですが
せっかくのお祭りということで
６種類の菜物セットを作ってみました。

上段、左から

ミズナ、サラダカラシナ、ホウレンソウ

下段、同じく左から

コマツナ、リーフレタス、ルッコラ

（写真だと違いが分かりにくいかも）。

センター祭ではこのように袋に入れて販売しました。

当日、開始前の様子です。

嵐の前の静けさといったところでしょうか。


おかげさまでご好評をいただき
蔬菜・作物部で用意した品物はほとんど売り切れとなりました。

お買い上げくださった皆様、ありがとうございました。

（蔬菜作物　山崎）

タカノツメの収穫

お彼岸も過ぎ、ようやく涼しくなってきました。

今年最後の収穫を行っているのは、こちらのタカノツメです。

タカノツメ（鷹の爪）は、日本の代表的なトウガラシの品種。

実は小さく、先が尖った、やや曲がった紡錘形をしています。

この形が鷹の鉤爪を連想させることから、タカノツメと称されるようになりました。

粉末にしたタカノツメを一味唐辛子、

山椒や陳皮などと組み合わせたものを七味唐辛子と言います。


トウガラシはナス科の植物で、分類上はピーマンと同じ種類ですが、

小型で辛みのある品種群を「トウガラシ」、

辛みの無い中型のものを「ピーマン」とよぶようです。

原産地は熱帯アメリカ、その後日本へ伝わり

16世紀頃に栽培が始まったと言われています。
トウガラシには血行をよくして発汗を促す働きがあり

世界中で調味料として用いられています。

このタカノツメは5月8日に播種、6月20日に圃場へ定植しました。

今年の夏は天候不順でなかなか赤く色づかなかったのですが

8月下旬からようやく収穫できるようになりました。

収穫後、細かい汚れを取り除くため軽く洗浄し、カラカラになるまで乾燥させています。

たくあん漬けや白菜漬けを作る際に欠かせない存在ですし

タカノツメ本体も緑楽来で販売いたします。

（蔬菜作物　山崎）

オクラ

８月に入って以降、はっきりしない天気が続きますね。
こんな時は体調を崩しがちになりますが
疲労回復・夏バテに良いとされるオクラはいかがでしょうか？


オクラはアフリカ原産のアオイ科の野菜。

“オクラ”は日本語のような響きですが、実は英語（okra）なのです。
あまり見る機会がないかもしれませんが、花はとても綺麗です。


フィールドセンターでは
タキイ交配品種のグリーンソード・ベニーというオクラを栽培しています。
（５月１０日播種、６月７日定植。株間50㎝の二条植え）。

こちらが緑色のグリーンソード。

こちらが赤色のベニー。

グリーンソードより、やや高く生長しています。

オクラの実はすぐに大きくなって固くなってしまうので

この時期は毎日収穫しています。

緑楽来（みらくる）ではこのようにパック詰めで販売しています。

（蔬菜作物　山崎）

梅雨時の露地野菜

梅雨に入り、雨も多い季節ですが、本格的な夏も近づいています。

今回のブログは以前に紹介した露地野菜の近況を紹介します。

まずはサツマイモです。5月上旬～中旬にかけて枝を直接、植える畝(ベッド)

に挿します。夏、梅雨明けしてから、暑くなると、枝がグングン茂ります。

 これはサトイモです。4月下旬に種イモを植えました。サトイモも夏、梅雨明けしてから、暑くなり、かつ水分が多いと、地上部は1ｍ以上に大きくなります。サトイモは水分を好む野菜で乾燥が厳しい時期には畑にかん水をします。

そしてネギです。定植後約一か月過ぎたところです。ネギの苗を定植するときは溝を掘り、その溝の中に定植します。そのため植えた部分が低くなっています。

これはジャガイモです。センターではジャガイモは3月中旬に種イモを植え付けて、6月下旬から7月上旬に収穫します。もうすぐ収穫です。ジャガイモは花が咲き終わってから2週間くらいから収穫できますが、完全に地上部が枯れてから収穫したほうが貯蔵性はよくなります。 

これはニンジンです。冬の2月下旬に種をまき、4か月が過ぎたところですが、ニンジンもそろそろ収穫です。このニンジンはよく出回っている「五寸ニンジン」です。

梅雨が明けると露地野菜の収穫が忙しくなります。その分、売店の出荷品目も増えて、賑やかになります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(蔬菜作物　　中村)