サツマイモの調整･袋詰め

12月になりました。今回のブログは最近行っているサツマイモの出荷調整や袋詰めを紹介します。

これは袋詰めするサツマイモです。品種は“シルクスイート”絹のような滑らかな舌触りが売りの最近人気がある品種です。もちろん「しっとり」とした食感です。

これは一つのイモの重さで、袋詰めにはこのような300ｇ台が袋に詰めやすい感じです。

本数は3～4本で、一袋の重さを800～950ｇで袋詰めしています。

これは袋詰めした後、シーラー止めした状態です。サツマイモはいくつかの品種を出荷しますので、“シルクスイート”は緑のシーラーで止めます。

ひとつのイモの重さが100～200ｇ台のものは画像のように4～5本詰めで、重さは500～650ｇで袋詰めします。

サツマイモは土の状態や生育状況によって、画像のような細長いものになることがありますが、袋詰めには適さないため、調整時にはB品にして、試食用などにします。

サツマイモは堀上・収穫後は最低2週間位、貯蔵してから食べたほうが、食味はよくなります。

センターの直売所では、来年1～2月頃までサツマイモを出荷しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（蔬菜・作物　中村）

今年のサツマイモ

秋になりました。秋といえばサツマイモです。今年は新しい品種を栽培してみました。
“ベニマサリ”という品種です。10月9日に学生実習で収穫しました。

収穫後、10～14日くらい収納舎で追熟させた後、大きさ別に選別します。以下の画像は大きさの基準で、これは小で200ｇ以下のものにしています。

500ｇ以下は中になります。  

 500ｇ以上になると大になります。

 さらに1000ｇ以上になると特大になります。

直売所などで販売する場合は小や中の組み合わせで3～4本、重さで1000ｇ台にしています。また大や特大は1～2本で販売します。

袋詰めにした状態です。直売所では1袋200円で販売しています。

サツマイモの“ベニマサリ”は品質は「ほくほく」と「しっとり」の中間で売れ行き次第で12月まで直売所で販売しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(蔬菜・作物　中村)