彩るカリフラワー

 寒さがより一層厳しくなり、先日センターでも霜が降りました。

今回のブログでは、カリフラワーについてお伝えします。

現在、センターではスノークラウン、オレンジブーケ、バイオレットクイン、遠州あか花やさい、グリングリーンを栽培しています。

スノークラウンは、花蕾が白いカリフラワーです。適期栽培では定植後70日程度で収穫できる早生品種になります。生育旺盛で栽培が比較的容易です。大玉で緻密にしまり肉厚で品質に優れた品種になります。

オレンジブーケは、花蕾が淡いオレンジ色のカリフラワーです。中早生種になります。オレンジ色の花蕾はピーマン並のカロテンを含み、加熱調理後も変色が少なく食味がよいのが特徴です。

バイオレットクインは、花蕾が紫色のカリフラワーです。生育旺盛で早生品種になります。濃紫色の花蕾ですが、熱を加えると明るい鮮緑色に変化します。茹で汁が鮮やかな青色で綺麗です。

遠州あか花やさいは、花蕾が赤紫色のカリフラワーです。定植後100日前後で収穫できる中生種になります。ドーム状の形状で在圃性が高く、完熟して大型に育てるとやや扁平の形状になります。

グリングリーンは、花蕾が鮮やかな鮮緑色のカリフラワーです。定植後70〜80日に収穫できる中早生種になります。

生育に少々ばらつきがありましたが現在順調に収穫を行っています。

(蔬菜作物　笹沼)

カリフラワーとハクサイ

12月になりました。日に日に寒さが厳しくなりますが、露地の野菜は収穫が続いています。

今回のブログではカリフラワーとハクサイを紹介します。

画像はカリフラワーを栽培している全体部分です。

カリフラワーは蕾(花蕾）の部分を食用に利用しています。以前は蕾の色が白のみでしたが、最近では紫やオレンジのものも出回っています。

画像は蕾の白い品種で“スノークラウン”です。

花蕾の大きさは手を広げて、少し小ぶりくらい(直径で１５㎝くらい)のものを収穫します。

画像は蕾の紫の品種で“バイオレットクイーン”です。

画像は蕾のオレンジの品種で“オレンジブーケ”です。

カリフラワーに限らず、野菜には多くの品種がありますが、それぞれの特徴を表現した品種名がつけられています。

この画像はハクサイです。普通に見かける結球(外葉が丸く覆われる状態)するハクサイで、品種名は“さとぶき622”です。

この画像は同じハクサイですが、結球のゆるい状態(半結球状態）のハクサイで、品種名は“新あづま”です。このハクサイの特徴は葉の水分が多く、漬物を作るのに向いています。

この時期に収穫のカリフラワーやハクサイは、カリフラワーは年末まで、ハクサイは年を越して1月いっぱいまで収穫･出荷します。

寒くなっても、直売所の野菜コーナーは賑やかです。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　(蔬菜作物　中村)

 

 

台風被害

もう一か月前の事ですが、10月は台風21号、22号と二つの台風が
農作物に被害をもたらしました。


現在、その影響で野菜の価格が高騰しています。


センターの蔬菜圃場も大雨で冠水してしまい、強風で倒れたり折れてしまった
野菜もかなりの数でした。


今回は、その一部を紹介します。


下の画像は、ブロッコリーとカリフラワーの圃場です。

圃場は冠水し、強風で一方向に倒れてしまっています。

この圃場のブロッコリーとカリフラワーは、収穫が始まったばかりでした。

長雨と曇天日が続いたので、ブロッコリーは花蕾が黄色く腐ってしまいました。

下の画像はカリフラワーですが、花蕾の下まで冠水したので、白い花蕾が

泥水で変色してしまっています。

下の画像の圃場は、台風上陸時はまだブロッコリーもカリフラワーも蕾は小さく、

冠水し倒れてしまっていますが、

その後、生育は回復し、現在収穫期を迎えています。

ブロッコリーです。

あのような圃場の状態でしたが、良いものが収穫されています。

カリフラワーです。

こちらも台風被害に遭ったとは思えないほど、順調に収穫されています。

センターのブロッコリーとカリフラワーは、収穫期がずれるように

二期に分けて栽培していますが、ちょっとした時期の差で

こんなにも出来上がりが違ってしまうとは・・・

野菜作りはある意味、ギャンブルですね～。

（蔬菜作物　榎本）