梅雨の足音

 5月も半ばを過ぎ、例年でしたら一番過ごしやすい気候のはずですが、今年は寒い日が多く感じます。梅雨は早く始まるのでしょうか。

キウイが開花しました。雄木のトムリです。事情により今年は雌木に受粉できないので、来年用に花を摘んで花粉を採ります。

これはブドウのデラウェアです。5/7に1回目のジベレリン処理を行い、5/17に満開になりました。１０日後に2回目の処理を行い、粒を肥大させます。

こちらはブドウのバッファローです。5/9に1回目のジベレリン処理を行いました。もうすぐ開花です。

このバッファローと前のデラウェアは、1回目の処理を満開日の約１０日前に行うのですが、それを予測するのが大変難しいです。　　　

そしてこれはナイアガラです。

すでに満開です。このブドウは種有りとして生育させます。

種無し処理を行うと、香りが弱くなってしまうのです。この品種は香りが売りなので。

前回紹介したナシも順調に生育しています。摘果を行い、数を減らしていきます。品種は若光です。

他の品種も順調です。

ただ最近雨が多いので、防除が大変です。もう少し晴れの日が多ければ助かるのですが。

櫻井（果樹・加工）

雨の季節

5月も下旬になり、雨の日が多くなってきました。

果樹圃場も確実に季節が進んでいます。

前回紹介したキウイ（雄）のトムリも満開になりました。（5/18）

この花を摘んで、採葯し、インキュベーターで30時間ほどで開葯させて、花粉を採取します。

こちらは、香緑（雌）です。中央の白い部分に先ほどの花粉を付けて受粉します。

これはヘイワード（雌）です。

同じように花粉を付けて受粉します。

この時期、ミツバチや他の虫が盛んに飛び回っているので、

それほど神経質に受粉する必要はあまりありませんが、

確実に大きい実にするには、やった方がよいと思います。

ウメは収穫の時期を迎えました。

前沢小梅です。

陽が当たった部分が赤くなっています。

これは南高梅です。

収穫はもう少し先になります。

こちらは白加賀です。

センターにあるウメの中では、最も大きい

粒になります。

こちらは豊後です。アンズの血が入っているので

大玉になりやすく、その分裂果しやすい品種です。

他にも、鴬宿・玉英・古城・稲積・竜峡小梅といった品種があります。

これからがウメの季節です。

櫻井（果樹・加工）　

 

春本番

 4月に入り、春本番となりました。

桜の開花も早かったのですが、果樹の樹も芽吹きが早くなっています。

左の写真は、キウイです。すでに蕾が見えます。この樹は雄なので、花が咲いたら摘んで花粉を採取します。

このキウイはヘイワードです。こちらも蕾が見えます。さきほどのトムリの花粉を使って受粉します。

これは香緑です。ヘイワードと同じように、トムリの花粉で受粉します。雄のトムリが最初に開花し、少し間をおいて雌のヘイワードと香緑が開花します。

受粉の後は摘果作業が待っています。

今年はウメの開花期間が長く、特に小梅の実つきが多いです。

これは前沢小梅です。

これだと着果過多なので、摘果を行います。

こちらは南高梅です。小梅ほど過多ではありませんが、摘果を行います。

これは白加賀です。大きい実に成長します。

昨年は、4月に雹が降り、大玉の本種は大きな被害を受けました。今年は被害がないことを祈っています。

ナシは受粉が終わり、これから摘花（果）が始まり、本格的なさぎょうが始まります。

櫻井（果樹・加工）

剪定真っ只中

 2月も中旬を過ぎました。

果樹部門では剪定の真っ最中です。

キウイのヘイワードです。切り返し剪定をおこないます。

2本あるうちの古い下部分まで切り返します。

この作業を毎年繰り返して、より元に近い枝を配置していきます。

当センターでは、諸事情によりキウイを別の圃場で生育させる計画があります。

上の写真はそこに植える予定の紅妃です。種の周りの果肉が赤くおいしい品種です。

こちらはゴールデンキングです。名前の通り金（黄）色の果肉が特徴の甘味が強い品種です。

これはジャンボイエローです。黄色系の果肉の品種のなかでは最も大きい品種です。

果重180ｇほどになります。

これらポットのキウイは秋頃に定植する予定です。

実を着けるようになるのはまだまだ先ですが、大切に管理していきます。

櫻井（果樹・加工）

最後の収穫

11月も半ばに入り、冬の足音が聞こえてくるようになりました。

センターの果樹も、一部の甘柿を残して、最後のキウイの収穫が始まります。

上の写真は香緑です。熟すとあざやかな緑色（エメラルドグリーン）になります。

味もヘイワードより味・香りともに強めです。

こちらはおなじみのヘイワードです。熟すときれいな黄緑色になります。

センターでは、キウイジャムの原料としてヘイワードを使用しています。リンゴとミックスすることによって、リンゴさわやかさとキウイの香りがうまくブレンドされ、とてもおいしいジャムになります。

収穫した果実は、このようにコンテナに移して、低温庫で貯蔵します。

一定期間が過ぎると、追熟が始まり、甘味が増していきます。

霜が降りるぎりぎりまで、収穫を待つことによって、追熟をした後の甘さが断然

違ってきます。

12月になると、香緑から甘味が増しておいしくなってきます。

櫻井（果樹・加工）

季節の変わり目

5月も半ばを過ぎ、暑いと感じる日も多くなってきました。
センターの果樹も、これからキウイ・ブドウ・カキなどが開花していきます。

これはキウイのイエロージョイです。名前の通り黄色い果肉になります。

こちらは香緑です。果肉があざやかな深緑色になります。葉柄が赤いのが特徴です。開花までもう少しです。

これはヘイワードです。こちらも開花待ちです。

そしてこちらはトムリという雄の樹です。開花までもう少しです。開花が始まると、こちらの花（開く直前の蕾）を集めて花粉を採ります。そして上で紹介した幸緑とヘイワード・イエロージョイ（いずれも雌の樹）の花に受粉します。虫が結構来ていますが、人の手で受粉した方が確実に大きな果実になります。

ブドウも開花の準備をしています。これはバッファローです。センターでは一番最初に収穫されます。

熟すとこのように黒紫色になります。種なし処理（植物ホルモン）をすると、粒の先が尖り、高級感が増します。味・食感もよくなります。

このように整房（花の数を減らす）をして、種なし処理の準備をしておきます。
1つ1つの房に対して行うので、結構大変な作業です。

櫻井（果樹）

秋真っ只中

10月に入り、朝晩はすっかり涼しくなりました。
果樹部での収穫もひと段落、といったところです。

このブドウは、マスカットベーリーAです。もともとはワイン用に栽培される品種です。生で食べても
上品な甘さと香りがあります。

こちらは、オリエンタルスターです。センターでは一番最後に収穫されます。名前はとても魅力的ですが、あっさりとした酸味と甘みのブドウです。

温室のイチジクは、先月で夏果の収穫が終わり、現在秋果が育っています。これはドーフィンです。夏果に比べて小ぶりになりますが、味は濃くなります。

こちらはバナーネです。名前の通り、熟すとバナナのように黄色くなります。ドーフィンよりさらに甘味が強いイチジクです。

こちらはキウイのイエロージョイという品種です。名前の通り、果肉が黄色いさわやかな甘さのキウイです。収穫はもう少し先になります。
この後カキの収穫が始まると、今年もあと少し・・・と感じるようになってくるのです。
櫻井（果樹・加工）

緑の季節その2

６月に入り梅雨真っ只中となりました。
果樹も一日ごとに、すくすくと育っています。

前回、時期の関係で載せられなかった、キウイの雄花トムリです。
この花から花粉を採取して、先月の実習で留学生たちに受粉してもらいました。

現在こんな状態です。品種はヘイワードです。このままだと多すぎるので、形が悪いもの・小さいものなどを摘果します。

上の枝には３個残しました。枝の強さ（勢い）によって、残す数を決めます。強い枝には３～４個、弱い枝には１～２個残します。

強い枝。３０ｃｍ以上。４個残しました。

 

弱い枝。１５ｃｍ以下。２個残しました。

 

この果実には側果（左右の小さい果実）がついています。無駄なので落とします。

前回紹介した香緑です。形が細長く、果肉が鮮やかな緑色になります。

これはイエロージョイ。名前の通り果肉が黄色の品種です。３種類のなかでは収穫時期が一番早くなります。といっても収穫は１１月。まだまだ成長して、もう一回り大きくなります。
収穫が楽しみです。

櫻井（果樹・加工）

緑の季節

５月に入り、木々の緑が増えてきました。

キウイもこのように新梢が伸びて、もうすぐ花が咲きます。
センターのキウイには、雄と雌の樹があり、雄の樹から摘んだ花で花粉を採って、雌の樹に受粉します。上の写真は雄の樹で、品種はトムリです。

こちらは雌の樹で、ヘイワードです。開花はもう少し先になります。

これも雌の樹で、品種は香緑です。

こちらも雌で、果肉が黄色いイエロージョイという品種です。早くも一部開花していました。

キウイは枝が伸びるのが早く、放っておくと風にあおられて折れてしまいます。

そこで、このテープナーを利用して、枝を安定させます。黒いハンドルを握るとテープで止められます。

棚線と枝をテープナーではさんで、

ハンドルを握って止めます。
キウイは枝自体で棚線に巻き付いてしまうので、そうなる前に枝の管理を徹底して行うようにしています。
連休が終わったころ、受粉の作業となります。

櫻井（果樹・加工）