深まる秋

 

10月も半ばを過ぎすっかり秋の空気になってきました。

センターの果樹も、残すところカキとイチジクのみ、となりました。

これはドーフィンです。温室の養液栽培でも収穫していますが、こちらは露地ものです。皮がしっかりしていてべたつきません。

こちらはバナーネです。熟しても赤くならず、バナナのような色をしています。

甘味が大変強い品種です。

これは、ロードスです。ギリシャのロードス島原産です。甘さと酸味が絶妙とのこと。

皮まで甘いです。

そしてこちらは、蓬莱柿（ほうらいしゅ）別名を日本早生といいます。最初に紹介したドーフィンより前に、日本に入ってきた品種です。イチジクのなかでは酸味がある品種なので、ジャム加工に向いていると思います。

紹介したイチジクはすべて露地栽培です。

これらのイチジクを使って、ジャム加工を予定しています。

私も含めて、生のイチジクが苦手な方も、ジャムだとみんなおいしいと言ってくれます。

加工が楽しみです。

櫻井（果樹・加工）