秋10月になりました。センターで栽培しているサツマイモの収穫の季節です。センターでは糖度が高く粘質で蒸し芋に適した「紅はるか」と、やや粉質で焼き芋やペーストに適した「寿(ことぶき)」を栽培しています。
収穫時期のサツマイモの畑です。
このようにスコップで一株一株、堀上げて収穫します。
収穫直後のサツマイモです。
収穫したサツマイモはまず傷物を取り除き、傷の無いものは大､中､小と大きさで分けます。
分けたものは洗浄して、乾燥させた後、中と小を組み合わせて、袋詰めして出荷します。一袋3～4本入りにして200円で11月上旬より販売します。(紅はるかの大は10/20より販売を始めました)
(蔬菜作物 中村)
