クレソンです。
クレソンは和名オランダガラシ（クレソンはフランス語）、
ヨーロッパから中央アジア原産の
水中や湿地帯に生育するアブラナ科の多年草です。
ハンバーグなどの洋食によく添えられているので
ご存知の方も多いのではないでしょうか。
まず、養液栽培用のプラグトレイに種子を播いていきます。
種子は非常に小さいので
息で飛ばしてしまわないように細心の注意を払います。
播種後は苗テラスで管理し、3週間後、養液栽培温室へ定植します。
定植後、約２～３週間で収穫時期となります。
収穫したクレソンはこのようにパック詰めして
フィールドセンター内の売店（緑楽来）へ出荷します。
クセがなく食べやすい野菜なので見かけたら試してみてください。
（蔬菜作物 山崎）
