茎ブロッコリー

11月に入り

キャベツ、ハクサイ、ブロッコリーなど秋冬野菜が収穫時期を迎えています

今回紹介する野菜は茎ブロッコリー
茎ブロッコリーは、カリフラワーやブロッコリーと同様
アブラナ科ケールの仲間です
花蕾という開花前の蕾を食べる野菜ですが
茎ブロッコリーは茎の部分も食べることができます

（10/5撮影）

こちら、品種はタキイ種苗のグリーンボイス
夏の真っ盛りの7/29に播種し、8/27に圃場に定植しました

（10/26撮影）

私たちが普段食べるブロッコリーは

中心の蕾（頂花蕾といいます）を収穫しますが

茎ブロッコリーは頂花蕾が

ピンポン玉くらいになった際に取り除き

（もちろん収穫して食べてもOKです）

その後に伸びてくる側花蕾を収穫します

側花蕾は次々と伸びてくるので収穫に追われる毎日です

（蔬菜作物　山崎）