まだ肌寒い日は続きますが、春三月になりました。今回のブログではサトイモの“八つ頭”を紹介します。
これは昨年12月に収穫して、ハウス内で貯蔵していたものです。
1株ごとの状態です。枯れた葉や根が着いています。豆粒のように見えるのは、子イモです。この“八つ頭”は親イモを食用に利用する品種です。
これは“八つ頭”の子イモです。
子イモや枯れた根を外して、親イモのみにした状態です。
親イモは1個の重さが、500ｇ以上のものは1個で袋詰めします。
1個の重さが500ｇ以下のものは2～3個詰めにします。重さは700ｇ台になるように調整しています。
それぞれ、袋詰めにした状態です。1袋250円で販売しています。出荷数量が少ないため、すぐに売り切れることでしょう。
（蔬菜･作物 中村)
